★【雲林下鄉遊】傳統烏魚子火烤超美味。 @ 米米恩到處逛逛

烏魚子應該是很多人愛吃的東西，來這之前我個人厚~~~
沒那麼愛烏魚子因為有一次吃到很難吃的，從此之後，就覺得它實在不太可愛
...but... 我現在徹底改觀又重新愛上了啦!!

「海底人蔘」指的就是美味口可的烏魚子啊~
起源於30年的海中寶食品(原傳統美食品商行)是個老字號且深具口碑的傳統產業，
從早期創始人開始，就堅持以傳統手工作法的製作過程一直到現在，深受到許多
老饕們喜愛~~
(我想應該是的，吃過後我都覺得超讚的，而且晒烏魚子的地好大哦，老闆娘說
他們還把隔壁的地也買下來了，要擴大經營...哇~~~有賺錢啦>< )

這是放在門口的巨大型烏魚子，老闆娘說晚上更美，因為有LED燈光
會很漂亮，可惜沒有在這兒待到晚上啊!!

這個烏魚子造型的小圖示卡就是海中寶食品的小簡介，從公司簡介一直到食品的烹調方式都有...

想要吃美味烏魚子之前，一定是有一辛苦的過程，而這些過程都一定要人工來做處理~
在大太陽底下把一片片的烏魚子拿出來晒，時間到還要翻面，而且是反覆曝曬咧!!

「烏魚子」指的就是雌烏魚子的蛋，一片就是一條雌烏魚體內的卵囊整個取下來，還要
經過很繁鎖的加工程序才能做出一片片口感香Q又紮實的烏魚子喲。

「烏魚子」可不是光晒就可以包裝上市哦~~
過程真的不容易，要先進行→魚體取卵→綁線清洗→鹽漬脫水→板壓成型
→水洗脫鹽→美容修補→反覆曝曬→才能包裝上市啊!!

而且這些過程也絕對堅持人工手法 ! 我真的光想就覺得好辛苦哦
像這些↓↓已經放在太陽底下反覆曝曬的烏魚子，晒一晒還要再疊起來壓一壓，
辛苦的製造過程才有這個美味的食物，所以我做不了這工作我還是不要在打擾現場阿姨
的工作，我去吃烏魚子了。